みなさま こんにちは。
去年ogawa（★）が買っているのを聞いて
やっぱりフライパンは鉄だよなぁ。。。と思っていながら
その後もダマしダマし使い古したテフロンを使っていたわたくし。
この度、近所に合羽橋のお店が出張出店していて
お手入れの話も聞いたところ
これなら私にもいけるかもと思い
とうとう購入しました～。
『釜浅商店』さん（★）のフライパンは
鉄をたたいて作る“打ち出し”なので
質感がありネジの出っ張りもなくなかなかステキなのです。
タークの打ち出しフライパンにはあこがれますが[E:down]
やはり重さや値段の高さに
なかなか手が出せませんでしたが
これなら大丈夫かなと思いまして。
さっそくお肉のソテーにチャレンジしましたが
やはり火加減がまだつかめず
アタフタと段取り悪く
そのよさを実感～ とはいかず[E:coldsweats01]
使う→その場ですぐ洗う→その場ですぐ乾かす
という一連の流れなので
お料理が冷めてしまわないうちに
手際よくやらないとなんですね。
ちょっと簡単なものでコツをつかんだところで
餃子なんかにもチャレンジしてみようと思います[E:shine]
(ohe)
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