みなさま　こんにちは。

昨晩は『中秋の名月』で、お月様が綺麗な夜でした[E:fullmoon]

もう秋なんだな～なんて思ったものの
まだまだ残暑が厳しいですよね。

リブコンのディスプレイを少しだけ変えてみました。
『読書の秋』っぽいイメージ？（結果的に）

まだ早いですが
インテリアも夏から秋冬に模様替えしたくなる時期も間近。

秋といえば、
やっぱり『食欲の秋』も忘れてはなりません[E:up]

最近、自宅でよく作るのが【タイカレー】です。

こういう「タイカレーペースト」を使っていますから
本当に簡単に出来てしまうので、お勧め！

母がTVで　トマトをたっぷり入れるタイカレーのレシピを
見たようで、「作って！」の指示が。

◎タイカレーペースト（レッドでもグリーンでも）
◎ココナツミルク（400ｍｌ缶）
◎砂糖・ナンプラー　少々

◎トマト（ざく切り２個）
◎鶏肉
◎じゃがいも（２個ほど茹でるか　レンジでチンしておく）
◎にら（最後に入れる）

えっ？！　じゃがいも　にら？！

ちょっとタイカレーとは縁遠い感じもしましたが
家庭で食べるには　じゃがいもが辛さをマイルドにするし
トマトも酸味がGOOD。

いつもタイカレーペーストは恵比寿の某輸入食材スーパーで買っているですが
先日、新大久保の韓国街へ用事があって行き、
食材屋さんに寄ったら　なんとっ！70円でした。（いつも260円で買っていた[E:sweat01]）

ということで、思わず２個購入。

ココナツの風味が苦手な方もいるかと思いますが
玉ねぎをアメ色に炒めるようなカレーと違って
時間が全然かかりませんので、この時期お勧めかも。
（暑いですので調理時間短く！）

結構　色んな野菜やお肉（魚）でアレンジできますので
チャレンジしてみてくださいませ[E:happy01]

(Su)

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