みなさま　こんにちは。

ひそかに続く 夜な夜な粉いじりをするお楽しみ[E:note]

前回の堀井和子さんの『シンプルな丸パン』に続き
『ごまつきハードロール』を作りました[E:shine]

途中からの工程が違うだけで
材料と一次発酵までは『シンプルな丸パン』と同じ[E:wink]

コロコロに丸めた前回
今回は伸ばして クルクルっ と。

結構 この クルクル[E:recycle]の作業が楽しい。

が。

生地の大きさもマチマチ
クルクル具合もマチマチ

手作り感 満載[E:sign02]
見事に１２個バラバラの姿[E:coldsweats01]

発酵は どんどん進みます[E:up]
ぷっくりしてきました～

ぷっくりつやつや
思わず触りたくなるけれど、我慢我慢！です。

そして 焼き上がり[E:shine]

ハードな噛み応え。

この形をみると
どうしても バターロールやクロワッサンの”ふんわり感”を
イメージしてしまう私としては
もう少しやわらかめなのが好みかも[E:coldsweats01]

室温発酵するのに最適な季節が近づいてきましたね[E:up]
気が向いたら
バター投入でふんわりバージョンにも
チャレンジしてみたいと思います[E:smile]

 

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（OG）