みなさま　こんにちは。

 

ついについに 作りました[E:flair]
念願の
堀井和子さんのレシピ『シンプルな丸パン』を。

パンづくりには欠かせない(むしろ醍醐味[E:sign02])
一次発酵、二次発酵、そして手捏ね。

これがどうにもこうにも 億劫で[E:sweat02]
作りたいとは思っても
やっぱりや～めた[E:sweat01]　をくり返してきたのですが。

思い立った(腹を括った…？) が吉日[E:flair]
いざ！パンづくり[E:bread]

が。実はその日も、

　本を開く　　→　　レシピとにらめっこ　　　　→　　本を閉じる
(ワクワク[E:note])　　 (発酵ねぇ。30分以上を2回ですかぁ)　　　　　([E:snail]。。。)

をくり返していたわたし。

でも、作業を始めさえしてしまえば
捏ねるのだって面白い。
だんだん生地がまとまってきて なめらかになっていくのを
直に感じられるのです[E:confident]

生地を寝かせて発酵させ。。。
乾かないように気を配り。。。

なんでしょう、この『育ててる』感[E:bud][E:shine]
愛着がわいてくるものです[E:up]

210℃のオーブンに託すこと 18分くらい。
焼きあがりました～[E:shine]
ころんとした形もかわいらしい[E:heart01]

はたして
『堀井和子さんの丸パン』にどれだけ近付けたのかは
謎。。。ですが[E:coldsweats01]

バターを使っていないので とってもシンプルな味
そしてもっちり弾力のある食感。

とっても好みです◎

堀井和子さんのレシピでのパンづくり
過去にスタッフsuzukiも
『ホットドッグパン』を作っていますよ[E:bread][E:shine]　

    ◎そのときの記事はコチラ→***

ふむふむ
もう少ししたら 室温での発酵がラクになりそうですね[E:note]

　　◎今回のレシピ本『うちで焼く丸パン』
　　　パン作りの行程のほかに、
　　　キッチンでの動きも写真で紹介されているので
　　　流れがイメージしやすく
　　　パン作り初心者の方にはおススメです[E:wink]

（OG）

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