みなさま こんにちは。
今日は
『丸パン実験室』のお話です。
↑こちら、堀井和子さんのパンの本より【シンプルな丸パン】です。
かわいくて美味しそうでしょ。
こちらの丸パンを作りますよ～
お邪魔したのは、先日キッチンリフォームを終えたばかりの
KRさんのお家です。
その時のブログもご覧下さいね[E:flair]
ブログはこちら→KRさんのｷｯﾁﾝﾘﾌｫｰﾑ（完成です）
→KRさんのｷｯﾁﾝﾘﾌｫｰﾑ（問題点と解決法）
なぜ『実験室』なのかと言いますと・・・
左：KRさんのキッチンリフォームで設置したガスオーブン
右：KRさんが元々持っていた年代物の電気オーブン
壊れるまでは、両方使うつもりだそうです。
この年代物のオーブン
実は、堀井和子さんが日々のパンを焼くオーブンと
全く同じ機種なのです[E:happy02]
堀井さんのパンの本と この電気オーブンが揃ったので
丸パンを焼いてみよう[E:note]という事になったわけで。
「ガスと電気 両方で焼いて違いを実験しよう！」
ナイスアイデア。
材料は いたってシンプル。
強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・ぬるま湯・上新粉。
こねる力仕事は ワタシが担当ですよ。
均等に分けられずに 丸の大きさが微妙に色々・・・18個
発酵させる事 １時間。
では いざオーブンへっ[E:dash]
焼き上がりました[E:up]
手前の２列がガスオーブンです（焼色がついている方）
奥の２列が年代物電気オーブンです（焼色にむらがある方）
わたしもKRさんも 見た目の好みは電気オーブン！！！
堀井さんの本に出てくるパンの色合いに似てる[E:wink]
一方、ガスオーブンは とても均一に火が入るのだな～って
よく分かりました。優秀です[E:shine]
それに この季節は気温で発酵できないので
発酵温度の設定が出来る機能は とても便利ですね。
庫内も広いのもいいですし。
さて試食タイム
本当に おいしく出来上がりました[E:note]
（味は大差が無かったです。シンプルなので
バターやジャムが合いますよ）
焼きたてだから？ 手作りという魔法？
満足満足。
いづれにせよ 楽しい『丸パン実験室』でした。
おしまい。
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（Su）
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