こんにちは[E:sun]

朝の雨も止み、すっかりお天気になりました。
予報では気温29度まで上がるとのこと。
蒸し暑くなりそうです[E:sweat01]

この時期、天然酵母の発酵も◎ということで、
今日はパンネタで行きます。

今回のパン教室では、
『イングリッシュマフィン』を作りました！

初めて型を使ったパンに挑戦です。

セルクルに生地を入れ、仕上発酵。
いい感じで発酵も進みました。

焼き上がり～[E:happy01]

ものすごくふわふわなんです！
トングで掴むときも「ふわ～っ」とした感触が。

天板を乗せて焼いたので、このような形に。
黄色いのは、荒挽きのコーングリッツ（*）。

（*トウモロコシを挽いたもの。プチプチした食感が◎！）

早速、試食を。

・トマトとセロリのスープ ～クミン＆ガラムマサラを使って～
・キュウリとディルのサラダ　～ヨーグルト風味～

スパイスやハーブを使ったお料理と一緒に。
これから夏に向けて、ぴったり。

さてさて、今回で
イングリッシュマフィンの印象がガラリと変わりました[E:eye]

今まで食べたことのあるイングリッシュマフィンは、
少しパサパサで固めかなぁと思っていたのですが、
これは本当に、やわらかくって驚きでした！

バターも配合した生地なので香りもほんのり甘く・・・
食べるとやさしい気持ちになるパンです[E:confident]

それにしても、市販のイングリッシュマフィンの
切れ目はどうやって入れているのでしょう[E:search]
（自然と手で半分に分けられますよね）
考えれば考えるほど不思議です。

それでは、また[E:bud]

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