みなさま こんにちは。家でも仕事、ということで
週末、やっとやっと取り掛かれた梅仕事。
週末、やっとやっと取り掛かれた梅仕事。
(…といっても少量ですが)
間もなく底をつきそうな梅酒と
その両方を仕込みたかったのですが
タイミング的に
青梅がほとんど姿を消していて
出遅れてしまった今シーズンということで
今年は梅干しづくりを
タイミング的に
青梅がほとんど姿を消していて
出遅れてしまった今シーズンということで
今年は梅干しづくりを
地産マルシェという
関東エリアの複数の農家で
収穫、値付けされた商品が並ぶお店へ
その中から
今年めぐり合ったのは
”収穫まで無農薬で栽培しました”という
『梅郷』という種類の梅
買ってから数日。。。
梅からは甘～い甘～い果実の匂い
追熟させ過ぎてしまったかもと
慌てて仕込みました。
実はもう1種類、
違う種類の梅もスタンバイ。
仕上がりはどう変わるかな・・・
土用干しができるようになる梅雨明けを
今から楽しみに待ちたいと思います。
(OG)
