『食べるオイル』講座
La epanouie avec d'huile　～健全な美は日々の食卓から～
美味しく食事をいただけるのは、健康の体があってこそ！
何でも便利にものが溢れる現代に改めて身体と食の関係を考えてみませんか？
私たちの身体を構成する細胞やホルモンを作る栄養素「脂質（オイル）」の基本を
知ることで、健康と美容への意識が変わっていくことでしょう。

◆講義テーマ
『摂るべきオイルと減らすオイル』

◆オイルクッキング
脂質控えめのオイルの風味を味わっていただけるデザートをご紹介、ご試食していただきます。

＊甘夏のチーズタルト
あまい杏仁の香りがするアプリコットシード オイルを甘夏にマリネし、マスカルポーネの爽やかなチーズムースとココナッツタルトと組合せました。

＊月桃スコーン
ポリフェノールを高含有する月桃の葉をオリーブオイルで作った生地に練り込み、月桃のアロマとともに体に栄養が巡るスコーンです。「ムーンピーチ」の月桃茶〈葉〉を利用してます。

※ デモンストレーション（一部口頭説明のみ）後、ご試食中に講義させていただきます。

◇日時：　　2016年　8月　5日（金）、6日（土）　13:00～15:00

◇会場：　　リブコンテンツ（目黒区八雲3-7-4）

◇参加費：　5,000円

◇講師　望月 純子
Profile
日本オイル美容協会オイルソムリエ ・料理研究家

会社員時代より東京、パリでフランス家庭料理、菓子、日本料理と料理研修を重ねる。
現在、フィンガーフードのケータリング会社『ル・クール』のスタッフである一方、オイルの大切さを食から伝えるオイルソムリエの活動を行う。