こんにちは、ohgoです。
昨日は冷たい雨でしたが、
リブコンテンツサロンでは、
vegan料理家・遊民先生によるスペシャルレッスン
【スープコンテスト大賞受賞・遊民の「白い重ね煮」レッスン】→（★）
が行われました！
最初に到着されたお客様と、2番目にいらしたお客様、
お二人とも駅からの緑道で幹の下の方で咲いている桜の花を見て、
偶然にも写真を撮っていらっしゃったそうです。
偶然にも写真を撮っていらっしゃったそうです。
きっと同じ講座に申し込まれた方同士、
感じ方も近いものがおありだったのですね。
感じ方も近いものがおありだったのですね。
聞いていて嬉しくなりました。
（この写真は私が今日撮ったものです）
さて、レッスンの様子です。
まず一人ずつ自己紹介を。
そして、「重ね煮」のおはなし。
陰陽の法則や、入れる順番、
どうしてこんなに美味しくなるのかなど、
遊民先生が丁寧にレクチャー。
次に実践です。
今回はこの時期だけの特別な「白い重ね煮」。
お塩のふり方、包丁を持つときの姿勢、
お塩のふり方、包丁を持つときの姿勢、
お野菜の切り方から選び方まで、
丁寧に学びます。
遊民先生の野菜に対する愛情が
ひしひしと感じられます。
ひしひしと感じられます。
愛情をこめてお料理すると、
出来上がりの味も変わってくるそうです。
出来上がりの味も変わってくるそうです。
今回は「重ね煮」応用編ということで、
2回目のご参加の方も多くいらっしゃいましたが、
初めての方もすぐにうちとけていらっしゃって、
和気藹々と会はすすみました♪
白いお野菜を重ね煮して、こちらをもとに
スープや、おからナゲット、トルティーヤなど、
次々とアレンジメニューができあがります。
そして13名全員で「いただきます！」
スープコンテストで大賞を受賞したレシピ☆
白いスープにトルティーヤのお野菜と添えられた菜の花が映えますね。
デザートはさつまいもとリンゴの重ね煮。
可愛い♪
とっても寒い日だったのですが、
重ね煮のやさしいあたたかさかで、
みなさまこころもからだも
ポカポカになったご様子でした。
重ね煮パワー、すごいです！